Festa della Zucca a Lasino (TN)

Un nuovo evento è alle porte e niente di più in tema con la stagione che una festa della zucca...

La festa di cui vi voglio parlare si terrà i prossimi 3 e 4 ottobre a Lasino, un paese in Valle dei Laghi, a circa 20 km da Trento, che per l'occasione sarà addobbato con i caldi colori dell'autunno mentre gli avvolti del centro storico saranno adornati da arnesi del duro lavoro del contadino, ricordi della vita contadina del passato. 

Tutte le associazioni di volontariato del paese saranno coinvolte nella realizzazione di questa festa, e quella di quest'anno è la quarta edizione.

Il programma si presenta ricco di iniziative per grandi e piccoli: degustazione di piatti dolci e salati a base di zucca, zucche ornamentali in mostra, concorso per la zucca più pesante, e per la più bella, la più lunga e la più stravagante, un laboratorio per bambini ed il concerto della banda Sociale di Cavedine.

Sarà presente inoltre uno spazio espositivo negli avvolti del Municipio, dedicato a La dona de ‘sti ani (ovvero la donna di un tempo), creato per documentare la situazione della donna nel passato seguendo un percorso temporale: nascita, doveri e obblighi della bambina, età scolare e formazione, fidanzamento, dote, sposalizio, vedovanza causa guerra o migrazione, e così via, attraverso gli usi, i costumi, i compiti e le abitudini delle donne, che offrono uno spaccato della vita domestica del tempo che fu.

Sempre in questi due giorni sarà possibile visitare una mostra di cimeli storici dal 1930 al 1945 intitolata “Lasino ricorda i suoi soldati” presso la Villa Ciani Bassetti.

Fra le varie attività offerte ci sono anche la visita all’antica bottega calzolaia di Ottorino Chemotti, el calier de Lasin (il calzolaio di Lasino), l'apertura della Biblioteca domenica pomeriggio con il progetto “Un po’ di biblio in zucca” e l'immancabile truccabimbi.

Infine, durante la manifestazione verrà stato organizzato il 2° concorso Vin de Caneva (vino di cantina) nelle categorie bianco e nero.

Quindi se siete in zona e non avete ancora deciso come passare il fine settimana, questa potrebbe essere l'idea giusta! Troverete la buona aria del Trentino, tante prelibatezze da assaggiare, un po' di cultura che male non fa e tanto divertimento per i vostri bambini. Chi di voi ci sarà?

E se non volete che vi sfugga 

qualche occasione interessante,

tenete d'occhio la rubrica EVENTI!

Zucca al forno con olive ed erbe aromatiche

Come dare il benvenuto ufficiale all'autunno se non con un piatto a base di zucca?

E come nel mio stile, si tratta di una ricetta veloce, economica e facile, talmente facile che questa volta non vi servirà nemmeno la bilancia!

Le dosi della zucca al forno con olive ed erbe aromatiche infatti vanno calcolate a tazze, da the se il vostro appetito è piccino, da caffelatte se vi piace tanto tanto la zucca: a voi la scelta :o)

Anche per quanto riguarda il tipo di zucca da usare, massima libertà: so che ne esistono numerose varietà in tutte le nostre belle regioni italiane, sia commestibili che decorative... ecco al limite eviterei queste ultime per non finire all'ospedale, per il resto qualunque tipo di zucca edibile abbiate in casa, andrà bene per questo contorno.

DIFFICOLTA' facile

COSTO economica

TEMPO veloce

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

4 tazze di cubetti di zucca
mezza tazza scarsa di olio di oliva extra vergine
una tazza di olive taggiasche denocciolate
cinque o sei aghi di rosmarino (sembrano pochi ma non lo sono)
cinque o sei foglie medie di salvia
un rametto di timo
sale e pepe

PREPARAZIONE

Dopo aver sbucciato ed eliminato i semi dalla zucca, tagliatela a cubetti suppergiù di 2 cm di lato, misuratene una tazza a testa e metteteli in una pirofila abbastanza capiente da formare un unico strato senza sovrapporsi, così la cottura sarà più rapida, più uniforme ed eviterete che l'umidità dell'ortaggio ristagni e finisca per lessarlo.

Ora versate l'olio e mescolate bene con le mani per fare in modo che tutti i cubetti siano ben unti.

Sfogliate il timo e aggiungetelo assieme a rosmarino e salvia, seguiti dalle olive taggiasche denocciolate.

Infine aggiungete un pizzico di sale e una spolverata di pepe (se piace) e rimescolate bene il tutto con le mani.

Infornate a 180°C  nella parte media del forno, coperta con alluminio per i primi 5 minuti e scoperta per altri 10 minuti.

Trascorso il tempo previsto, assaggiate e valutate se prolungare la cottura ancora di qualche minuto: la zucca deve risultare morbida ma non sfatta.

Servire subito.

UN'IDEA IN PIU'

Se vi siete fatti prendere un po' la mano e avete esagerato con le quantità, potete usare la zucca al forno per preparare il ripieno dei tortelli, avendo cura di tritare bene le erbe aromatiche e le olive. 

Se non conoscete la ricetta, tenete d'occhio il blog perché prossimamente dedicherò un post a questo argomento!

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